Как выбрать кухню на заказ по индивидуальным размерам в Москве?

Переехали в новую квартиру с нестандартной планировкой — ниши, выступы, скошенные углы, и стандартные гарнитуры из магазина просто не влезают нормально. Начал изучать тему кухонь на заказ, но немного теряюсь в том, с чего вообще начинать: сначала замер, потом проект, или сразу обращаться к производителю с идеями? Интересует, насколько сильно цена отличается от готовых решений и оправдана ли она. Слышал, что при индивидуальном производстве можно выбрать любой материал фасадов, столешницу и даже глубину секций под себя — это правда так работает? Хочу понять весь процесс изнутри, прежде чем куда-то идти.